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Diary in English ♡ On the 2nd of July  I like cooking with pork mince!

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 Diary in English On the 2nd of July.

 

Today was my day off. 

I went to the grocery store and got pork and beef minces. I wanted to make hamburg stakes and Japanese tsukune meat balls for my lunch. 

I often make them because I can freeze and keep them in a fridge for a few weeks and it easy to bring them as my lunch.

First I put minces into a bowl. It should be half pork and half beef. Then I add chopped onions, milk, bread crumbs, a egg and salt and pepper. After mixed them together with a hand, I made hamburg stakes and fried them with a frying pan.

The rest of pork mince was for tsukune meat balls. Put the mince, chopped spring onions, corn flour, grating ginger and salt and pepper into a bowl and mixed them together.  I made tsukune meat balls and fried them as well. 

After kept them to make them cool, put them the freezer. That's it!

So my tomorrow's lunch is hamburg lunch box! That would be nice.    

 

Thank you for your corrections Cutter on italki!

 

 

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ということで、普通の日はお料理くらいしかしていないので(笑)またまたこんな内容になってしまいました。

 

ミンチ肉ってお料理しやすくって好きです☺

でも、この量(1パック500グラム)を期限内に使い切るためにいつも四苦八苦しています。

 

というわけで今回は(需要があるかは分かりませんが💦)豚ミンチの使い道をご紹介していきます!

 

 

 Sainsbury's で買ったミンチ肉でハンバーグ

 

ということで、まずはハンバーグです!

お肉はいつもSainsbury's で買っています(なんとなくTescoより良い気がするので)

 

牛と豚をそれぞれ半分ずつくらい使います。適当です(笑)

 

こっちのミンチ肉は脂肪?油が少なめです。

 

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切った玉ねぎ(1個)、卵(1個)、パン粉(大匙8)、牛乳(大匙4)、塩コショウ(少々)を加えて手でこねていきます。

 

 

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こね終わったのがこんな感じです。玉ねぎのみじん切りが苦手なのでめっちゃ荒いです(笑)

 

 

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これを成型して焼いていきます~

 

 

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焼けました!!

 

 

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なんか見た目はイマイチですが(ジューシー感がないですよね💦)食べるとまぁまぁ美味しいです☺

 

こちらでナツメグを見つけられなくって、いつもナツメグなしで作っていますが、何か代用できるもの等あるんでしょうか?

 

ご存知の方がいらっしゃったら教えて下さい☺

 

 

さて、出来上がったハンバーグは冷ました後、一つずつラップで包んでジップロックに入れて冷凍します。ちょこちょこお弁当や晩御飯に使っていきます。

 

 

 余った豚ミンチはつくねに!

 

ハンバーグを作った後余った豚ミンチはこれまたお弁当用のつくねにします!

 

豚ミンチ(300グラムくらい)に刻んだねぎ(こっちのちっちゃいスプリングオニオンで2~3本)、生姜チューブ(適量)、片栗粉の代わりにコーンフラワー(大匙1)、酒(大匙1)を入れてまぜます。

 

 

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こちらも成型して焼いていきます!

 

 

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焼けました~✨

 

 

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これまた粗熱を取った後はジップロックに入れて冷凍しちゃいます。

 

食べる時はてりやきのたれやすりごまと絡めたりすると美味しいです☺ 

 

 

この日それでも余った豚ミンチは、リークやキノコと一緒にてりやき風のタレで炒め、パスタに絡めて食べました。焼きそばみたい?な感じで美味しくなります(笑)

 

 

余った牛ミンチの方はこちらもまた牛丼風に甘辛く煮ると思うので(簡単で美味しいので!)、また後日ご紹介できたらなと思います。

 

 

というわけで本日はミンチ肉で作り置き!の様子でした~☺

 

 

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